联系我们 - 中秋家味月饼工坊

联系我们

「中秋家味月饼工坊」由家味烘焙内容工作室从 2019 年开始维护，一直做一件事：把传统月饼的做法改得更适合现在的家庭——糖少一点、油少一点，步骤写得细一点，让第一次动手的人也能做成功。如果你跟着教程做的时候卡住了，或者想给我们提点建议，欢迎通过下面这些方式找到我们。

邮件联系：目前最主要的联系方式

我们暂时没有开通电话客服，也没有对外门店，所有来信请统一发送到：service@91zaixianchengrenshipin.cn。这是一个邮箱地址，复制的时候请留意别漏掉中间的字符。

服务时间为周一至周五 9:00-18:00。一般情况下，来信我们会在1-2 个工作日内回复；如果赶上周末、法定节假日，或者中秋节前咨询比较集中的那段时间，可能会稍微慢一点，请耐心等一等，每一封我们都会看。

邮件里写什么，能让我们更快帮到你

为了少几封来回确认，建议在邮件里一次说清：你想解决的问题、看的是哪一篇教程、用了什么材料（面粉、糖浆、馅料的大致配比），以及烤箱的实际温度和烘烤时长。做失败的情况，如果方便附一张成品照片，通常一眼就能看出问题出在哪。

不同事项，走对应的通道

下面这张表可以帮你判断邮件标题该怎么写，方便我们分类处理。

事项类型	建议邮件标题	处理方式
内容纠错	纠错｜教程标题＋问题位置	核对后修改，重要错误会在页面更新说明
读者投稿	投稿｜主题＋你的称呼	3 个工作日内回复是否采用
建议与吐槽	建议｜一句话概括	统一汇总，不逐一回复也会全部读完
合作与转载	合作｜机构名称＋合作方向	5 个工作日内答复
线下交流	线下｜所在区县＋可参加时间	有活动时提前邮件通知

内容纠错

教程里的配比、温度、时间，都是我们自己反复试过的，但不同品牌的面粉吸水性不一样，糖浆浓度、馅料含水量、烤箱脾气也差得多，写错字、写漏步骤在所难免。如果你发现某一步讲得不清楚，或者按教程做出来和描述对不上，请直接告诉我们。指出错误时，麻烦写清是哪一篇、哪一小节，最好把原文那句抄给我们，这样改起来快，也不容易改错地方。

读者投稿与建议

我们很欢迎来自家庭的真实做法。投稿不必写成长文，三百字左右加上两三张过程图就够了，重点说清楚：你改了什么、为什么改、家里人觉得口感如何。比如把转化糖浆换成蜂蜜之后怎么调整油量，莲蓉减糖后又怎么补回湿润度，这类经验对别的读者特别有用。采纳后我们会在文中注明投稿人的称呼，笔名也可以，你说了算。

单纯想提建议、说说想看什么口味的教程，也请直接发邮件，不用顾虑自己写得够不够专业。

合作与转载

如果你是烘焙教室、食材店铺或者社区活动的组织方，想和我们一起做低糖月饼的分享内容，可以在邮件里说明你的想法、时间安排和能提供的支持。想转载我们的图文，请先来信说明用途和发布渠道，获得同意之后再使用，并保留出处。与健康饮食无关的推广，我们就不参与了。

常见问题解答入口

有些问题几乎天天有人问，我们已经在站内整理成了固定页面，先看这些，往往比等邮件更快：

• 月饼皮开裂、回油慢、花纹不清晰，怎么补救；
• 转化糖浆、枧水能不能自己配，比例是多少；
• 用代糖做月饼可不可行，需要注意什么；
• 烤箱温度不准时，怎么用自家烤箱校准；
• 月饼的保存、回油和保质期大致怎么判断；
• 新手第一次做，推荐从哪一款开始。

这些内容都在站内的「常见问题」和「新手入门」栏目里，搜一下关键词就能找到。如果看完还是没解决，再发邮件给我们，顺手附上你看过的那篇链接，我们就能接着往下说。

遵义本地读者的线下交流

工作室在遵义市，偶尔会组织小范围的线下动手活动，比如中秋前找一间烘焙教室，大家带着各自的配方来试做、互相尝一尝。这类活动规模很小，也没有固定的场地，我们不设门店，也不接受到店咨询，所以请不要直接上门。

想参加的遵义读者，发邮件时在标题里写上「线下」，正文告诉我们你所在的区县、方便的时间（工作日晚上或周末），以及你做过哪几款月饼。有合适场次的时候，我们会提前用邮件把安排和注意事项发给你，名额有限，按回信先后确认。活动不收费，材料自备或现场分摊，具体以邮件说明为准。

写邮件前的小提醒

1. 收件地址请写完整：service@91zaixianchengrenshipin.cn，不要发到其他相似的地址。
2. 标题写清事项类型，正文一句话说清你的问题，别只发一句「在吗」。
3. 附照片尽量用原图，不要过度压缩，方便我们看清纹路和状态。
4. 我们只通过邮件回复，不会主动加你的社交账号，也不会向你索要费用或个人信息。
5. 如果是急事，比如月饼已经进烤箱了，请把情况一次写全，我们看到后会尽快回。

做月饼这件事，急不得，也怕一个人闷头试。你在厨房里遇到的每一个小状况，我们都乐意听，也乐意陪你一起想办法。祝你今年的月饼，糖少一点，团圆的味道一点不少。